Un niveau sonore élevé pendant le service est un problème rencontré par de nombreux établissements.
Le bruit dans les espaces de restauration est constitué d’un mélange d’une multitude de sources sonores (conversations, cuisine, vaisselles, …).
Cette situation entraîne plusieurs conséquences :
- Un fort désagrément pour la clientèle avec un risque d’insatisfactions et de perte de clients.
- Une nuisance pour le personnel traduite par le stress, un risque de fatigue et des problèmes de santé